Des molécules plein l'assiette / Jean Matricon / Milan jeunesse (2009)

Public ISBD Titre : Des molécules plein l'assiette : la cuisine par les sciences expliquée aux enfants Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Matricon, Auteur Editeur : Milan jeunesse, 2009 Collection : Graine de savant Description : 61 p. ISBN/ISSN : 978-2-7459-3786-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : chimie : science composé moléculaire recette culinaire Résumé : Quand cuisiner, c'est aussi faire de la science, on apprend, on s'amuse et on se régale. Avant, tu mangeais des molécules sans le savoir : avec ce livre tu vas te familiariser avec elles, connaître leurs réactions au froid, à la chaleur. Tu vas découvrir comment et pourquoi, avec des expériences scientifiques ; et la cuisine n'aura plus de secrets pour toi. Tu épateras famille et amis avec des frites bien croustillantes ou une délicieuse chantilly de chocolat. Nature du document : documentaire Des molécules plein l'assiette : la cuisine par les sciences expliquée aux enfants [texte imprimé] / Jean Matricon, Auteur . - Milan jeunesse, 2009 . - 61 p.. - (Graine de savant) . ISBN : 978-2-7459-3786-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : chimie : science composé moléculaire recette culinaire Résumé : Quand cuisiner, c'est aussi faire de la science, on apprend, on s'amuse et on se régale. Avant, tu mangeais des molécules sans le savoir : avec ce livre tu vas te familiariser avec elles, connaître leurs réactions au froid, à la chaleur. Tu vas découvrir comment et pourquoi, avec des expériences scientifiques ; et la cuisine n'aura plus de secrets pour toi. Tu épateras famille et amis avec des frites bien croustillantes ou une délicieuse chantilly de chocolat. Nature du document : documentaire

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009231	641.5 MAT	livre Documentaires	CDI	documentaire	Disponible

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